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long8头号:
先给你一个或许让你愣一下的判别:花生自身,大概率不是血脂的杀手,真实把血管一步步面向阻塞的,往往是那些被你以为无害乃至健康的吃法。
有人一听花生含油,马上拉黑,连一粒都不敢碰;另一拨人则相反,觉得花生是素油坚果,越吃越定心,油炸的、裹糖的、盐焗的,一把接一把。
但是临床调查提示,这两种极点,或许都站错了队。先把底牌数据摆出来。花生脂肪含量的确不低,大约在百分之四十五到五十之间,但其间以不饱和脂肪酸为主,独自看,它并不是血脂的敌人。真实的问题就在于两点:一是量,二是加工方法。
一小把原味花生,大约二十到二十五克,热量在一百一十到一百三十千卡之间,这个量放在两餐之间,对多数人并不算担负;可一旦变成油炸花生米、鱼皮花生、琥珀核桃式的裹糖花生,脂肪氧化产品、额定糖分和盐分一同上来,性质就变了。
临床上更倾向以为,影响血脂的要害不是吃不吃花生,而是你把它吃成了什么。我告知你,血管就像一根用了几十年的老胶皮管子。管壁本来有弹性,内壁润滑,血流晓畅。
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